Quẩy hot chấm nước mắm chua ngọt ăn vào các ngày đầu mùa se lạnh rất phù hợp hoặc có thể ăn cộng cháo khung, phở bò gà càng tăng thêm vị quyến rũ.

+ 250g bột mỳ

+ 18g bơ

+ 1 quả trứng

+ 5g baking powder

+ 5g muối

+ 1g bột nở

+ 130ml nước

- Trộn phần đông các nguyên liệu sở hữu nước. dùng tay nhào cho bột thật nhuyễn và mịn. thời kì nhào bột đạt đề xuất khoảng 10 phút.

- Viên tròn bột lại, bọc nilon ủ kín bột trong 10 phút.

- Sau Đó, lấy bột ra nhào tiếp, nhào bột thành hình trụ dài.

- Lấy màng bọc thực phẩm, bọc kín bột lại, để trong tủ lạnh 2 tiếng.

- Sau hai tiếng, lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Nhào bột tiếp 30 phút cho bột ấm lại. tiêu dùng tay ấn cho bột dẹt, bóc bỏ lớp màng bọc bọc bên ngoài.

- Cán bột dài ra như hình, độ mỏng vừa phải. dùng dao cắt chia bột thành các phần bằng nhau, khoảng hai cm. Rắc chút bột khô lên từng miếng bột.

- Chồng 2 miếng bột lên nhau, dùng một cái đũa ấn mạnh vào giữa, dọc theo chiều dài miếng bột.

- Đặt chảo lên bếp, đun sôi dầu, thả bột vào rán vàng đều 2 mặt là được.