Cá là món ăn quen thuộc và được ham vì nhiều chất dinh dưỡng thấp cho sức khỏe.

với ko ít cách chế biến món cá, từ hấp, chiên cho tới cừu, nướng..vv. bữa nay, hãy cộng chúng tôi thử làm cá sốt tương đậu và cảm nhận hương vị của món cá mới mẻ này nhé!

nguyên liệu khiến cho cá sốt tương đậu:

+ Cá nước ngọt (1 con - 900g)

+ Bột rán

+ Gừng

+ Tỏi

+ Nước mắm

+ Xì dầu

+ Sốt tương đậu

+ Muối

+ Hành hoa

+ tuyến đường

+ Giấm gạo

cách thức khiến cho cá sốt tương đậu:

+ Cá đánh vảy, mổ ruột, rửa sạch để ráo nước.

+ Khía vài nhát dao trên thân cá, rắc bột rán lên trên.

+ Đổ dầu vào chảo đun nóng rồi thả cá vào.

+ Trong thời kỳ chiên cá, lật đều 2 mặt để cá ko bị cháy và vàng đều.

+ Gừng và tỏi rửa sạch bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.

+ khi cá khởi đầu chuyển màu vàng thì thả gừng và tỏi vào chảo.

+ Thêm nước mắm, xì dầu, 1 bát nước trắng, tuyến đường và giấm vào.

+ Cho hai thìa sốt tương đậu vào chảo cá, đun lửa lớn khoảng 10 phút.

+ Thêm 1 thìa muối, đun tiếp 2 phút nữa đến khi cá ngấm và hoàn toàn chuyển vàng nâu, nước sốt cũng khá sánh lại.

+ Hành rửa sạch, thái nhỏ và thả vào chảo cá sốt. Thêm tương ớt vào chảo cá, đảo đều.

+ Tắt bếp và gắp cá ra đĩa bộc lộ. sở hữu thể thái ớt tươi phủ lên trên để cá đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

Chú ý:

+ nếu không thích ăn cay, sở hữu thể bỏ qua bước thêm tương ớt rút cuộc.

+ Rắc bột rán lên cá sẽ giúp dễ chiên hơn.

+ Thả vài miếng gừng lót dưới đáy chảo sẽ giúp cá khó bị cháy xém trong công đoạn nấu nướng.